是的，惠州工程职业学院是一所位于广东省的公立高等院校，提供大专层次的教育。这所学院是一所现代化公办普通高等院校，提供多个专业的高职专业教育1。因此，惠州工程职业学院提供的是大专教育，也就是专科教育。