在烤小面包时放配方奶粉是一个不错的选择，具有以下好处：

1.增添奶香：能使烤出的小面包具有浓郁的奶香味，提升风味。

2.增加营养：为面包增添蛋白质、钙等营养成分。

3.改善口感：使面包更加柔软、细腻。

但需要注意的是，使用配方奶粉时要注意用量和与其他原料的比例搭配，以确保面包的口感和质量。