这个要因人而异，你喜欢吃什么肉就放什么肉，猪肉，牛肉，羊肉都可以做汤圆子，比如说，我喜欢吃肥瘦相间，不肥不腻的汤圆子，我一般选前夹肉，或夹心肉。

我家人喜欢吃肥一点的，汁多，油大的包子，我就买点买五花肉，选用中肋五花肉最好。

如果你是一个不爱吃肥肉的人，建议买前腿肉或牛肉就好些，肉质好吃又不会老。

一般来说，汤圆子选一些五花肉，再配上一半的前腿肉做馅就可以了。家常的做法。