山药提前切好进行焯水，焯水十几秒钟就捞出来过凉水，木耳也要焯水，就可以开始炒菜了，放入调味料和配菜进行翻炒，起锅前放入水淀粉和葱段即可。

原料

山药 (300g)

木耳 (15g)

大蒜末 10g

青红辣椒块 50g

食盐 3g

白糖 5g

1，山药片焯水

锅里水烧开，加一点食盐，倒入切好的山药片进行焯水，山药很容易熟，焯水一分钟左右即可。

2，山药捞出来过凉水

山药焯好水之后捞出来，放在凉水里面过一下凉，这样山药吃起来口感更脆。

3，将木耳进行焯水

将泡发好的木耳，放进锅里面进行焯水，焯好水之后备用。

4，放入配菜翻炒

跟平时炒菜一样，放入大蒜末、青红辣椒块、木耳、山药进行翻炒。

5，调味出锅装盘

大概炒10秒钟左右，加食盐调味，白糖提鲜，继续翻炒入味，最后倒入水淀粉，放入切好的葱段，这样就可以出锅装盘了。

1，提前把山药去皮切好，切成片，木耳，提前泡发后清洗干净，国内放油葱末，姜末扁炒爆香，然后将山药和木耳放进锅里扁炒放少许的盐，炒熟即可装盆。

炒山药木耳的方法如下：

材料：

山药，黑木耳，盐，鸡精，油

步骤：

1. 将黑木耳洗净或者泡软后用清水冲洗干净，去除根部的杂质，切成小块；

2. 山药去皮切成愈小愈好的小丁，将切好的山药放入开水中焯水烫3分钟，去除草味，捞出备用；

3. 将油烧热倒入炒锅中，放入山药，加盐和鸡精进行调味；

4. 在山药煸炒至微黄的过程中加入切好的木耳，继续快炒干水分；

5. 最后盛盘即可。

炒山药木耳可以加一些豆腐、蘑菇等自己喜欢的食材，口感会更加丰富。

做法如下：

木耳泡发好、洗净，撕成小块儿：

山药去皮，切成薄片；

半个青椒切片；

切少许胡萝卜片，葱蒜切碎。

木耳、山药、胡萝卜分别焯水备用。

起锅烧油，油热下入葱蒜炒香，所有食材放入锅内翻炒，加入适量盐、生抽，炒熟出锅即可。

主料：山药1根，胡萝卜

辅料：水发黑木耳6朵，葱适量

配料：鸡精适量，盐适量

做法：

1.准备食材。

2.山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。

3.锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。

4.煮好后，捞出

5.油锅烧热，放入山药和胡萝卜。

6.煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。

7.烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。

8.过2分钟，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒装盘。