大学食堂的设备清单应该包括厨房设备、餐具、食材储存设备、电子收银机等。

厨房设备包括烤箱、炉灶、蒸炉、油炸机、烤面包机等；餐具一般包括碗、盘、刀、叉、勺、杯等；食材储存设备包括冰箱、保鲜柜等。电子收银机可以提高收银效率并减轻人工计算的负担。这些设备的齐全和使用效率将会大大提高食堂的经营效益，为学生们提供更好的用餐体验。