郑州大学南校区的院系包括：

数学与统计学院

化学学院

生命科学学院

法学院

商学院

文学院

外国语学院

信息工程学院

物理学院

这些院系涵盖了从理工科到人文社科等多个学科领域，为学生提供了广泛的专业选择和优质的教育资源。