淄博肉烧饼的家常做法1 原料:面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克 做法: 把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。 将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。 把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。

4个面剂均以此法制完即成。

淄博肉烧饼的家常做法2 原料:细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。 做法: 香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。 锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊, 立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。 打入一只到两只鸡蛋, 用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。 在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花,把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。 摊好的饼任然置于锅上(铁板),分别刷上甜面酱、辣椒酱。放入油条,注意在放油条前用手将油条两条撕开 用工具将煎饼卷上,根据客人需要撒上生葱,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,撒少许芝麻,定型,出锅。

淄博肉烧饼的家常做法3 原料:面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱 做法: 面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。 用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎的稍稍有点焦即可。 锅中放少许油,培根下锅煎熟。 取一张饼皮,涂适量烤肉酱,放了两片培根,放上生菜,再涂点酱卷起即可。

原料

猪肉 500g，面粉 400g，葱姜 少许，酱油 少许，花生油 少许

做法步骤：

1/6

将肉洗净，剁成肉馅，放上各种调料，腌制一会。

2/6

和面后醒一下，然后将面团分成若干小面团。

3/6

将小面团擀成薄饼，最好是长方形的。注意中间厚一些，四周薄一些。放上肉馅，肉馅放的时候，放成长方形的，直接抿到面皮中央。

4/6

将电饼铛提前预热一下，电饼铛中稍放些油，将火烧放进去。

5/6

煎一会儿，翻面。看看第一面是否已经焦黄，如果火候不够，可以反复煎一下两面。

6/6

看到烧饼鼓起来，就证明已经熟了，这时候可以出锅了。整个吃也可以，或者直接将烧饼从中间切开，一半一半吃也可以。