不是所有的北方人都用左手拿筷子。左手拿筷子是习惯的问题。大多数人都是用右手拿筷子，但是有的人因为小时候用左手拿筷子，家长及时没有纠正，时间长了就习惯成自然了。这跟南方北方没有关系。