在我国农村里实在是太普遍了，而且分布也是非常的广，如内蒙古，吉林、辽宁、河北、四川、湖北、湖南、广西、广东等省市都有，很多朋友都见过，它看起来很像松树，它的叶子也是如同松树一般呈针形，如果用手摸一下会感受到很扎手，这种树就是“侧柏”。

对于侧柏相信大家应该不陌生吧，在过去的时候，每年到了秋季之后，许多住在山区的农民朋友，常会去山上看这种树回来当柴火烧，不管是它的树身还是树叶均可以。

此外，如果是四川或是湖北西部的老一辈农民朋友，应该对侧柏更是喜爱，因为每年快到冬季的时候，当地的农民朋友都会去山上砍侧柏的叶子回来，用它来熏腊肉，而用侧伯叶熏出来的腊肉可是一绝，不仅好吃，还带有一股树叶的清香。

熏腊肉的树枝最好是果树，也可以是松、柏一类比较清香的树木。我老家秋末的时候柑桔树都要剪枝，剪下来的大量枝叶正好充当熏腊肉的燃料，其性清香、杀菌，烟雾也比较干净，效果非常好。

用柏树（圆柏，侧柏等）熏腊肉才好吃。

柏树枝还会用上橘子皮一起秋。