将大闸蟹放入方太水槽洗碗机中，选择果蔬清洗模式，清洗12分钟。

生姜去皮切片、切末待用。

在蒸盘中铺上锡纸，再铺上纱布，将大闸蟹肚皮朝上整齐摆入蒸盘中，包起锡纸，将蒸盘送入方太蒸箱，100℃，蒸15分钟。

准备蘸汁：打开方太灶具电源，将火力调节至2档位，将醋倒入锅中。

醋煮沸后加入白砂糖和姜末，继续煮2分钟，姜出香味即可关火。

蘸汁盛入碗中，大闸蟹出蒸箱摆盘。