年糕提前浸水，切大段备用

2

洗净的青菜不切，待水沸腾后加少许盐，放入青菜煮至变色

3

捞出沥干水分

4

取一口炒锅，油温至五成热时，倒入青菜翻炒几下，再加料酒

5

加入生抽，老抽和糖，盖上盖子，转小火㸆大约5分钟

6

等稍稍收汁之后，放入年糕继续炖煮一会儿，直到年糕可以用筷子轻松插入就可以了

菜年糕切成片，可以炖在火锅里，也可以炖青菜