制作豆腐的工具主要包括以下几种:
豆浆机:用于将大豆磨成豆浆的机器。它可以将浸泡过的大豆研磨成细腻的豆浆,提供制作豆腐的原料。
豆腐花机:用于制作豆腐花的机器。它可以将豆浆加热并凝固,制成细腻的豆腐花。
豆腐模具:用于盛装豆腐的模具。它可以给豆腐一个特定的形状,如方形、圆形等。
豆腐刀:专门用于切割豆腐的刀具。它通常比较细长,能够轻松切割出整齐的豆腐块。
滤网:用于过滤豆渣的工具。它可以将磨好的豆浆中的固体颗粒过滤掉,得到纯净的豆浆。
砂锅或蒸锅:用于煮豆浆或蒸制豆腐的锅具。它可以提供适当的温度和环境,使豆浆凝固成豆腐。
这些工具可以根据个人的制作需求和习惯进行选择和使用。同时,还需要注意卫生和清洁,以确保豆腐的质量和食品安全。
做豆腐所需要的工具:搅拌机、纱布、不锈钢铁锅、豆腐模具。
手工制作豆腐方法:
用料:黄豆、水、卤水。
做法:
1、把300g的黄豆浸泡至原有体积的2到3倍;
2、把泡好的黄豆和水,按照比例1比1、5的比例放入搅拌机中,研磨成豆浆;
3、榨好的豆浆用纱布过滤两遍;
4、过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌;
5、豆浆煮开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成凝块的絮状,关火;
6、把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟即可。