我们通常包饺子都是用高筋面粉，或者是有专门用来包饺子的专用面粉，高筋面粉和饺子粉，它的面筋比较高，包出的饺子劲道不容易破裂，因为包饺子是我们偶尔做的美食，买一点饺子粉还是可以的，就是稍微贵了一点，普通面粉适合做馒头，蒸包子，做发面的食物。

包饺子用高筋面粉，用盐水搅拌高筋面粉成细状后，在揉面团揉揉成形切角，用撖面杖撖成面皮即可包水饺，开水煮开加入盐，把水饺放入煮开，加入水反复三次，在把煮熟的水饺捞出来即可食。