现设有14个教学院部，1个继续教育培训中心（国际教育中心），开设有医药卫生、装备制造、财经商贸、文化艺术等11大类51个专科专业，努力打造医养结合高端养老、智能装备制造、文旅融合发展三个高水平专业群，同时培育考古勘探与文物修复、电子商务与现代物流、信息技术与人工智能、戏曲文化艺术、数字化建造与装配式建筑等5个高水平专业群，打造洛阳职教品牌。

河南省洛阳市职业技术学院伊滨新校区有计算机信息管理，广告设计等专业。