橄榄核手盘和机器盘的主要区别在于盘玩的方式、效果和感受。手盘是一种传统的盘玩方式，需要玩家用手掌、手指和手腕的力量，通过不断的摩擦和按压，使橄榄核表面逐渐光滑，颜色逐渐加深。这种方式需要玩家有耐心和时间，但可以带来一种与橄榄核交流的感受，也更加灵活和个性化。机器盘则是一种现代化的盘玩方式，使用电动刷机等工具，通过机械的力量来刷磨橄榄核表面。这种方式可以快速地达到一定的光滑度和上色效果，但缺少了人与橄榄核之间的互动和感受，效果也较为一致和标准化。总的来说，手盘和机器盘各有优劣，选择哪种方式主要取决于玩家的个人喜好和时间安排。