江西省有以下公办职业技术学院：

1. 江西工业职业技术学院

2. 江西机电职业技术学院

3. 江西信息应用职业技术学院

4. 江西现代职业技术学院

5. 江西交通职业技术学院

6. 抚州职业技术学院

7. 江西环境工程职业学院

8. 上饶职业技术学院

9. 宜春职业技术学院

10. 赣西科技职业学院

这些学校提供不同专业方向的职业教育，涵盖了工商管理、工业制造、信息技术、旅游服务、环境工程等多个领域。学生毕业后，可以获得与当地产业相适应的技能和资格证书，有助于就业和创业。