蛋炒饭一般炒5分钟左右就可以了，主要根据米饭的软硬程度，鸡蛋的凝固程度来判定是否熟了，而不是通过时间来确定的，例如昨晚的米饭熟的比较稀，则在做蛋炒饭的时候需把米饭里的水分先炒干，这样熟的时间就会久一点，或许会用到10分钟左右。总之，具体的时间根据材料，个人的口味来定。

蛋炒饭5分钟就熟，因为米饭本身就是熟的只是热一下，鸡蛋下锅1分钟就熟了。