一般豆腐放在锅中，需要炖20分钟左右才会入味。炖豆腐时间稍长一些，味道才能入进去，一般10至15分钟就可以了。 如果是大小为一两厘米的豆腐块，那他只需要放在锅中煮五分钟，需要根据豆腐的体积适当调整熬煮的时间

煮制时间主要取决于豆腐的薄厚及老嫩程度，又厚又老的豆腐需要煮的时间就会久一点。若是想要豆腐入味，炖煮的时间也要久一点，因为豆腐本身是不容易入味的，炖煮的越久口感就会越好。