酒店管理的主要内容是：服务员操作层、督导层、部门经营管理层以及总经理决策层四部分内容。

其中服务员操作层是通过服务员的服务来体现酒店的整体素质；督导层主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作；部门经营管理层主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督等。