蛋糕卷的上面可以用各种方法装饰，以下是几种常用的装饰方法：

涂抹奶油：将奶油打发至硬性发泡状态，涂抹在蛋糕卷表面，可以用刀或裱花袋等工具在表面做出花纹和图案。

撒上糖霜：将糖霜加入适量的柠檬汁或白醋，搅拌均匀，然后用工具将糖霜撒在蛋糕卷表面。

放上水果：可以将水果切成小块，放在蛋糕卷表面，也可以在蛋糕卷中夹入水果块，使其更加美味。

涂抹果酱：将果酱均匀地涂抹在蛋糕卷表面，可以增加蛋糕的口感和风味。

挤上巧克力酱：将巧克力酱挤在蛋糕卷表面，可以用刀或裱花袋等工具在表面做出花纹和图案。

除了以上几种装饰方法，还可以根据自己的喜好和创意来装饰蛋糕卷，例如撒上彩虹糖、巧克力碎片、坚果等。无论选择哪种装饰方法，都需要注意材料的新鲜度和卫生，以保证蛋糕的质量和口感。