八大技巧包括：

1. 积极倾听顾客意见和建议，给予及时反馈和回答。

2. 善于表达和表述，让顾客能够清晰地了解菜品和服务信息。

3. 体验式服务，让顾客参与进来，提高互动性和参与感。

4. 用友好的语言和态度与顾客交流。

5. 注意细节，如礼貌、微笑、眼神接触等。

6. 建立良好的关系，增强顾客的满意度和忠诚度。

7. 及时解决问题，避免问题扩大化。

8. 保持专业形象，让顾客感受到你是一个专业的服务人员。

首先你要听取顾客的意见，对顾客有礼貌，要端庄大方，要做到顾客至上，信誉第一，餐具整洁干净，不断改进，聆听顾客见议的，