中医执业助理医师在农村可以开诊所。

中医执业助理医师在农村可以开诊所的原因是，农村地区的医疗资源相对匮乏，人们对中医的需求较高。

中医执业助理医师具备一定的中医医疗知识和技能，可以提供基本的中医诊疗服务，满足农村居民的医疗需求。

此外，中医执业助理医师在农村开诊所还可以起到普及中医知识、传承中医文化的作用。

通过开设诊所，他们可以向农村居民宣传中医理念，提供中医健康咨询和预防保健服务，促进中医在农村地区的发展。

因此，中医执业助理医师在农村开诊所是有益的，可以满足农村居民的医疗需求，普及中医知识，并推动中医在农村地区的发展。