首先，关于企业账上挂了好多年的应收账款和应付账款的处理，应该从以下几个方面进行考虑：

1、根据《会计准则》，企业对于挂账多年的应收账款和应付账款，可以采取销账处置措施，即将该账款从企业账上进行销账处理，划分为坏账准备和坏账计提。

2、如果企业认为账款还有可能被收回，则可以采取担保处置措施，即企业可以为客户出具担保，保证客户回收账款，这样就可以将挂账多年的账款从企业账上核销取出。

3、企业还可以采用受让账款的处理措施，即将企业的挂账多年的账款卖给专业的金融机构，让金融机构负责收回账款，从而避免账款的挂账。

拓展知识： 《会计准则》规定，企业应收账款和应付账款挂账超过一定时间，企业应当划分为坏账准备和坏账计提，从而确保企业财务信息真实可信。同时，还应予以有效的收付处置，以免影响企业财务状况。