在酒桌上作为一种社交场合，有些原则和技巧可以帮助你有效地进行交流和讲话：

1. 尊重他人：尊重他人是最基本的原则。避免打断他人讲话，听取他人意见，并且给予他人充分的表达空间。

2. 话题选择：选择合适的话题是很重要的。避免敏感或争议性的话题，比如政治、宗教、个人隐私等。尽量选择轻松、愉快或兴趣相投的话题，如旅行、美食、趣闻等。

3. 幽默和谦虚：适度的幽默可以增添气氛，但要注意不要过分开玩笑或冒犯他人。谦虚也是一个重要的品质，不应夸大、夸张自己的经历或成就，以免给他人造成不舒服的感觉。

4. 倾听和回应：积极倾听他人的发言，并给予合适的回应。通过眼神、微笑、点头或简单的肯定性语言来展示你的关注和兴趣。

5. 避免过多饮酒：酒桌上的交流往往伴随着饮酒，但要注意适度饮酒，避免过度饮酒导致言行失控或冲突。如果你不擅长饮酒，可以尽量按自己的节制来喝酒。

6. 尊重隐私：当他人分享他们的个人生活或隐私时，尽量保持尊重和不过度追问。不要过分打听或评论他人的私事，以免侵犯他人的隐私权。

7. 接纳不同观点：在酒桌上可能会有不同的观点和意见。尽量保持开放心态，接纳他人的观点，不要过于针锋相对或争论，以维持和谐的氛围。

在酒桌上讲话，最重要的是保持真实、友善和尊重的态度。尽量让每个人都感受到你的关心和关注，能够轻松愉快地进行交流和分享，共同度过一个愉快的聚餐时光。