抹蛋糕胚奶油时，首先要确保蛋糕已完全冷却。使用抹刀或刮板将一层薄薄的奶油涂抹在蛋糕表面，称为“封层”，以密封蛋糕内的湿气。

然后，使用一层较厚的奶油覆盖整个蛋糕，并使用抹刀或刮板均匀地平滑表面。

对于更光滑的饰面，可以使用刮板或抹平器的尖端轻轻转动蛋糕，同时保持角度一致。

最后，使用抹刀或刮板沿蛋糕边缘刮去多余的奶油，形成整洁的边缘。

蛋糕抹胚想要抹的好，首先需要取用比较多的奶油放在表面，然后用右手在转动转盘的时候把角度不变的情况下垂直，一直到蛋糕的侧面，奶油被抹得光滑，在刮蛋糕顶部的时候保持旋转匀速，而且拿刮片的一个角对准蛋糕顶部边缘开始刮面，刮面时刮片是在蛋糕的半径内移动。