建议不要吃隔夜的炒面，因为炒面中的食材可能在室温下存放了很长时间，细菌可能已经滋生，且重复加热很容易导致细菌繁殖加剧。如果必须保存，应在冰箱里保存，并在24小时内食用。

可以吃，但隔夜的炒面因为保存不当可能会变质，建议先闻一下看是否有异味再决定是否食用。同时，炒面中搭配的蔬菜和肉类的食品安全也需要注意，若保存不良则不宜食用。

隔夜的炒面能吃。炒面如果放在冰箱中冷藏保存，第2天充分加热后还是可以正常使用的。尤其是在气温较高的夏季，必须放在冰箱中 。