烤鸭脖有股臭臭的味道可能是由于以下几个原因。

首先，烤制过程中可能会产生烤焦的味道，由于高温烘烤导致表层有轻微烧焦的情况。

其次，可能是鸭脖自身的气味，鸭脖属于肉类，肉类本身会有一定的腥味。

第三，调料的选择和比例也可能影响到味道，如果调料使用不当或比例不合理，可能会加重臭味。不同厨师的烹饪技术和熟练程度也会对味道产生影响。总的来说，烤鸭脖的臭臭味道可能是因为烤焦、肉本身的腥味以及调料的选择等所致。

可能是天气炎热没有清理干净

烤的鸭脖时间太久了有味道

这可能是烤鸭变质所致的。因为烤鸭本身并没有臭味的，如果有臭味那就可能是已经变质了，这样的烤鸭最好不要再食用。