1. 不是只有小麦粉可以做肠粉。

2. 肠粉是一种传统的中国美食，制作肠粉的原料可以有很多种选择，不仅限于小麦粉。常见的肠粉原料还包括米粉、豆粉、红薯粉等。不同的原料制作出来的肠粉口感和特色也会有所不同。

3. 在中国的不同地区，肠粉的制作方法和原料选择也有所差异，因此可以说肠粉的制作并不仅限于小麦粉，还可以根据个人喜好和地方特色进行创新和延伸。

可以的，只是出来的口感韧度不一样