夜大函授的录取率是比较高的，通常在80%以上。这一数据反映了函授教育在成人高等教育中的普遍情况。然而，需要注意的是，虽然录取率高，但这并不意味着所有申请者都能被录取。录取率的高低主要取决于招生院校的招生录取计划和报考人数的情况。因此，虽然函授教育的录取率整体上较高，但申请者仍需根据自身的实际情况和目标院校的具体要求来评估自己的录取可能性。