1.将买回的沙肝洗净，放在开水中煮五分钟。

2.将煮好的沙肝切成半厘米厚的片。

3.油烧热后，放入沙肝，少许的盐，和干辣椒炸。油可多放些。

4.根据个人的口味而定，喜欢吃硬的朋友，可多炸会，炸好后即可食用了。

小贴士

沙肝在炸的过程会崩很多油，要注意了。

喂完料以后滴点油锁水，再用干淀粉均匀的抓一下防止水份流失，再炸的先小伙炸熟，再大火炸外皮，就会外焦里嫩了

1、主料：沙肝200g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量。

2、做法：将买回的沙肝洗净，放在开水中煮五分钟，将煮好的沙肝切成半厘米厚的片；

3、将沙肝用盐、油、辣椒拌匀，腌制一会。

4、腌好的沙肝放到空气炸锅中，20分钟，就可以出锅了。