根据中国的医保制度，一般来说，医保通常是按照户籍地的原则进行办理和享受医疗保险待遇的。对于外省儿童来说，在佛山办理医保需要满足一些条件，如父母或监护人在佛山有合法居住、工作等情况。

具体的规定可能会因地区和政策而有所不同，建议您联系佛山当地的社保部门或补充医疗保险机构，获得最准确和详细的信息，以了解外省儿童在佛山办理医保的具体要求和可行性。