木桶饭蒸的步骤比较简单，首先将木桶里的米洗净，浸泡45分钟左右，水量要比通常煮米饭时多，使米变软。

将浸泡好的米和适量的水或高汤放入干净的锅中，加入盐和油进行调味，并让其煮开。

接着将煮好的米和料倒入木桶中，然后将木桶加盖紧密，放入蒸锅中，然后蒸制约30分钟左右，直到米饭熟透，出锅前再加入适量的葱花和香菜进行调味即可。木桶饭口感香糯，香气四溢，是一道非常美味的家常菜。