1、选择一把抹刀的时候要看蛋糕的厚度，如果蛋糕厚度较大，可以选择较宽的抹刀；反之，蛋糕较薄，则需要选择较细的抹刀。

2、根据蛋糕的面积来选择对应的尺寸抹刀，如果蛋糕较大，可以选择大一点的抹刀；反之，蛋糕较小，可以选择小一点的抹刀。

3、根据蛋糕的做法来选择抹刀，如果蛋糕是磨花的，就要选择有花纹的抹刀；如果是平整的表面，就可以选择平滑的抹刀。

不锈钢的，手握尺寸不烙手，容易抹平，覆盖面积大就可以了