不是一本，是二本

井冈山大学电子与信息工程学院是二本，本科专业分别是计算机科学与技术。信息管理与信息系统。网络工程电子信息科学与技术。通信工程，教育技术学。网络工程七个本科专业。电子信息工程技术，计算机应用技术，计算机网络技术。通信技术等四个专科专业。

是的，井冈山大学是省属普通本科院校，电子信息工程是一本专业。