如果只是想掌握基本的调酒知识和技能，零基础的话大概两个月左右就够了。这期间，可以学习鸡尾酒的历史和文化、各种基酒、调酒器具的使用方法、经典鸡尾酒的配方和制作方法等等。掌握了这些基础知识和技能，就可以在一般的酒吧或餐厅工作了。