卡通包不发面是指在制作卡通包时不使用面粉等面食原料，而是采用其他食材进行制作。虽然可以使用其他食材替代面粉，但是卡通包的口感和质地会受到影响，可能会变得更加硬、粘性较强。此外，不发面的卡通包也不易于发酵，因此在制作过程中需要掌握好时间和温度的控制。总的来说，不发面制作卡通包的难度较大，需要一定的技巧和经验。

放泡打粉可以做到的。比例是一斤面5克泡打粉