如何做花甲粉
最佳答案
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀
6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
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所需食材：
花甲
粉丝
大葱
姜
蒜
盐
酱油
生抽
料酒
鸡精
食用油
清水
步骤：
花甲用清水冲洗干净，沥干备用。
粉丝用清水泡软备用。
大葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香。
加入花甲煸炒，加入料酒焯水。
倒入适量清水，煮开后加入盐、酱油、生抽和鸡精调味。
将泡软的粉丝放入煮熟的汤中，继续用中火煮5-10分钟即可。
最后可以根据个人口味加入一些胡椒粉和香菜末进行装饰和调味。
花甲粉是一道经典的广东美食，常见于夏季，味道清爽可口，十分受欢迎。制作花甲粉的方式如下：
1. 准备各种食材，包括花甲、粉丝、豆芽、鸡蛋、大蒜、姜、红辣椒、香菜等。
2. 先将花甲用清水冲洗干净，滤干备用。
3. 将大蒜、姜、红辣椒切末备用。
4. 豆芽焯水。
5. 粉丝用清水浸泡。
6. 鸡蛋打散备用。
7. 在热锅内加入适量的油，放入蒜末、姜末、红辣椒末煸炒。
8. 加入花甲翻炒，放少许盐进行调味_
1.米粉一两。
2.节瓜一小块（切片）。
3.虾，螺洗干净。
4.蒜瓣拍碎。
5.螺，节瓜放少量米酒去腥，煮熟。
6.放虾。
7.虾煮两分钟这样。
8.放米粉煮三分钟这样放调料就可以了。
1.洗净的花甲。
2.粉丝洗一下。
3.冷水下锅煮软。
4.洗净的油菜放砂锅底部。
5.粉丝放油菜上，花甲放粉丝上。
6.大蒜切末，青红椒切碎。
7.所有食材放一起，放白胡椒粉。
8.放生抽。
9.放食盐和鸡精。
10.放白糖，拌匀。
11.热锅冷油。
12.油热倒入蒜末料和辣椒面。
13.炒匀放小许水。
14.料汁浇在花甲上。
15.大火烧开只花甲全部张开。
16.最后撒上香菜即可。
1、所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。
2、让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。
3、粉丝用水泡软。
4、把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。
5、把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。
6、热好锅，然后倒入一点油。
7、把辣椒、葱、姜和蒜倒进去爆炒出香味。
8、把料汁倒进去炒出香味。
9、把水倒入锅里烧开，然后把粉丝和花蛤倒进去，用大火煮熟。
10、再把盐和香菜放进去调好味就做好了，当然如果不喜欢香菜就别放香菜了
配菜切好备用
粉丝中加入适量的水泡粉丝，金针菇撕成小块，生姜蒜切颗粒，蒜头切块，葱切颗粒，小米椒切圈。
加入调料
碗中加入适量生抽，适量蚝油，适量豆瓣酱搅拌均匀，准备一个锡纸碗，在碗底部放入准备好的花甲。
全部放入碗中
把准备好的金针菇放上面，然后把泡好的粉丝也放里面，再把切好的配菜放入碗中，准备好的料汁也倒入碗中。
花甲粉的做法是：将泡软的花甲煮熟，捞起备用。炒香蒜末、鲍鱼片，加入鸡汤、米粉、花甲和调料烹饪，淋上香油即可，成品花甲粉是非常好吃的。
先将买回来的花蛤放在水中放一点盐放到冰箱里让它吐吐沙子，一个小时之后可以用，这个时候切点蒜末，用食用油炸成金黄备用，用另一个锅放一小勺的重庆火锅底料(什么牌子无所谓啦~怕辣的宝宝可以少放或者忽略这部)然后金针菇，粉丝，自己喜欢的鱼丸垫底，我就切了五片的洋白菜(没有洋白菜的宝宝当什么蔬菜都可以，只要自己爱吃就可以)根据口味放一点点盐，一片姜片，和一小勺耗油，放一点水不要太多，这时把泡好的花蛤放在最上面，花蛤开口就证明熟了，根据个人口味放些香葱，小米辣，香菜，还有刚才炸好的金蒜，本人爱吃辣椒后来又放了些~跟外面的味道一样好吃
花甲提前浸泡吐吐泥沙，米粉泡发软，花甲加水加葱、姜、料酒焯烫一下至开口，锅里加油葱姜爆香加入花甲，加料酒翻炒，再加入泡发好的米粉，加入生抽，老抽，辣椒酱，盐调味即可。
食材准备:花甲，粉丝，海鲜酱，花甲粉少许，老抽，鲜酱油，醋，蒜蓉，干辣椒，葱花
粉丝先提前用热水泡软，花甲螺也要提前泡去泥，我是提前一天买回来的就泡了
蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好，不然忙不过来
碗里放两勺花甲粉用水拌匀
姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入碗里，再放半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱再把花甲粉水倒入一起拌匀。
用的是平底锅来做。先将锡纸铺在锅底，再把粉丝放入，最后再把花甲螺放入
再将酱汁均匀的倒入
锡纸四周包好后，再拿一块锡纸包住上面，盖上盖子，开中火烧四到五分钟就可以了，记得中间转动锅
烤好后把锡纸打开，最后再把葱花撒入
再淋上少许热油在葱花上面即可