乙炔和氧气应该是，在焊接与切割过程中都需要配火，焊割火焰都是由可燃气体和肋然气体混合而成，可燃气体为乙炔气，氢气和液化石油气等，乙炔气同与氧气混合而产生火焰，然后经过抢上的调节阀进行配火，从中得到焊接和切割的理想火焰。