1、剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

2、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

3、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

市场买的虾清洗可以直接使用自来水冲洗即可

洗虾时，使用清水将虾放入容器中，然后使用盐和新鲜柠檬汁或者柠檬汁混合到水中，然后将虾放入混合物中浸泡15-20分钟。

洗完以后，把虾拿出来放在干净的容器里，然后用清水清洗一遍，最后用干净的厨房纸巾擦干净即可。

1.

我们找把从市场或者超市买回来的新鲜虾，放入清水中洗净。

2.

然后我们准备好牙签和已经洗干净虾，随后一只手拿到虾。

3.

手拿到牙签，用牙签从虾身的中间部位插过去。

4.

紧接着我们用牙签往上挑这样虾线就被挑出来了。

5.

最后就只需要我们再次用清水清洗干净即可。