主要是因为它的独特口感和香味。

1.甜中带苦的口感：苦咖啡雪糕结合了甜味和苦味，这种独特的口感让人不会感到腻烦。咖啡的香味浓郁，即使多吃几口也不会有甜腻感。

2.性价比高：苦咖啡雪糕的性价比被认为是特别高的，以3元一根的价格，被认为是一种平价且美味的雪糕。

3.表面巧克力脆皮：伊利苦咖啡雪糕表面覆盖有一层厚厚的巧克力脆皮，这为雪糕增添了浓郁的巧克力味，先感受到的是巧克力的甜美，随后是咖啡的苦味，整体口感细腻。

4.适合特定人群：对于喜欢咖啡和巧克力的人来说，苦咖啡雪糕是一种美味的选择。但如果个人完全无法接受苦味，可能会觉得这种雪糕难以接受。