原料：海蜇头、蒜、香菜、小米椒、植物油、盐、老抽、生抽、香醋。

做法步骤：

第1步、海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。

第2步、把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。

第3步、加入黄瓜丝。

第4步、加入盐调味。

第5步、放入生抽、老抽。

第6步、加入香醋。

第7步、充分拌匀。

第8步、最后加入香菜拌匀。

第9步、这样一款清爽的凉拌海蜇头就做好了，吃起来脆脆的，口感非常的好。

原料

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海蜇 头(200g)

白糖 10g

盐 15g

辣椒酱 9g

香油 9g

蒜末 5g

葱花 5g

醋 6g

生抽 9g

1/将洗净的海蜇浸泡至没有咸味。

2/切成小块。

3/将切好的海蜇块用温水焯一下。

4/在空碗加入一把葱花和少量蒜末。

5/倒入生抽、醋、辣椒酱、香油。

6/加入白糖和适量盐搅拌均匀。

7/最后将调好的酱汁倒入装有海蜇块的盘中。

8/这样一盘凉拌海蜇头就做好了。

9.美味又好吃的海蜇头泡又嫩又脆完成开吃了。

主料：海蜇头200克

辅料：盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克

第一步：海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。

第二步：海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝或块并挤干水分。

第三步：拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！

第四步：凉拌海蜇丝就可以装盘了。