食品生产经营人员卫生知识的培训每隔1年复训一次。

每年至少参加一次由食品药品监督管理部门组织的继续教育培训。高、中、初级食品安全管理员每年继续教育培训应当分别不少于8学时、6学时和4学时。连续两年未按要求参加继续教育的食品安全管理员，其《证明》视为自动失效，按新上岗人员要求重新参加考试。

食品生产经营人员的卫生知识每隔两年需要培训一次，培训后经过考试，通过后获得《卫生知识培训证》，同时还要进行健康体检，确保没有传染性疾病，获得《健康证》后，方可持双证上岗。