专业四级和专业八级不可以跨考，具体包括以下几点原因。

第一，专业四级是非常重要的一场考试，决定着学生在某一阶段的知识学习是否已经达到标准。通过四级的考试，可以为后面的八级考试做一个很好的铺垫和对比。

第二，专业八级需要提前准备，只有充分备考才有可能完全取得好的成绩。