用料 :面团，菜馅 豆沙或肉馅都行

1发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂孑

2剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮

3面皮放馅放左手掌中

4一右手捏住面皮的边起第一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易

5大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅

6这样到收口处

7捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状

8闭口型的包子完成

9开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。

把馅放在包子皮上之后，然后用两个手指头把包子皮捏住，之后拉起包子皮向上提，同时也要注意提的时候需要倾斜，这样第一个褶皱就捏出来了。

2、要沿着第一个褶皱捏第二个褶皱，但是捏第二个褶皱的时候要注意必须理第二个褶皱要近，否则在蒸的时候容易蒸破。

3、就这样重复之前的一个步骤，将包子捏出数多个褶皱，等最后一个褶皱捏完之后，要将第一个褶皱和最后一个褶皱捏在一起，使包子的形状呈现出碗口状。

4、最后放上蒸锅就可以了。