螺蛳粉的味道可能会因为螺蛳本身的气味而显得有些臭臭的。要去除螺蛳粉的味道，可以尝试以下方法：

1. 提前将螺蛳用清水泡洗，去除螺蛳表面的泥沙和异味。

2. 在煮螺蛳粉的时候，可以加入一些香料和调味料，如姜、葱、蒜等，以增加香味和掩盖异味。

3. 在烹饪过程中，可以加入一些酱料、醋或者柠檬汁，以中和螺蛳的气味。

4. 可以尝试用一些香料和调味料进行腌制，如酱油、料酒、五香粉等，让螺蛳吸收更多的香味。

5. 如果实在无法忍受螺蛳粉的味道，可以选择其他口味的米粉或面条来代替。