灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包里的汤其实就是五花肉里面的汤汁，做法首先是将五花肉剁碎，然后加入配料搅拌均匀，然后包入包子皮，是非常的美味多汁的。

灌汤包的里面如下：猪皮冻200克，肉末40克，生粉20 克，味精，糖、老抽、生抽、鸡精各少许，盐10克。

灌汤包里面是肉糜和肉皮皮冻组成的！