摄入的脂肪性食物要通过消化酶的分解变成小分子的脂肪酸才能穿过肠壁，进入到血液中。

在血液中与特定的蛋白结合形成脂蛋白（血脂中的一部分），随血液流经周身各处，在代谢需要的组织中释放以备机体利用。