准备食材：地瓜面300克，玉米面100克，黄豆面100克，

地瓜面，玉米面，黄豆面，加水泡两小时，把上面的清水倒掉，放入纱袋中，挤出水分，揉成面团，把面团放在平底的煎锅上面，由外向内转圈儿平摊至满锅，煎至表面定型，底面金黄，用铲子从外向内铲起即可。

地瓜面煎饼要用开水烫面，就是要先用100度的滚开水烫。