你可以说，没事，知道你忙，那我们下次约，什么时候空了都行。如果有什么需要我能帮到忙的地方，随时说就是，一定到。主要是想感谢这么久以来你的栽培和信任，是你给了我学习的机会，让我能力提升，成就了更好的自己，想真诚的表示感谢，是领导，更是朋友！

您先忙，随后再约您。

如果领导拒绝吃饭，你可以这么回那等你有什么时时间的时候我再请你。

可以向领导回复说领导工作非常的繁忙，没有接受我的要求，我很体谅领导的辛苦，等以后有闲暇的时间我们再进行交流，只有这样礼貌的去回复领导，在工作当中多多的沟通，只有建立了互相的信任，彼此之间才能和睦的相处，这就是同事之间一种基本的礼貌体现