徐州专业学校有以下几所：

1. 徐州工程学院

2. 徐州职业技术学院

3. 徐州医学院

4. 徐州幼儿师范高等专科学校

5. 徐州工业职业技术学院

6. 徐州生物工程职业技术学院

7. 徐州外国语学院

8. 徐州财经高等职业学校

9. 徐州师范大学

10. 徐州教育学院

11. 徐州建筑职业技术学院

以上是徐州地区较为知名的专业学校，还有其他一些专业学校，具体可以根据自己的专业需求进行选择。